Kegiatan produksi benih terung meliputi berbagai kegiatan seperti: persiapan lahan, isolasi, penyemaian, penanaman, pemeliharaan, panen dan pascapanen. Lahan yang digunakan untuk produksi benih terung adalah lahan yang telah diberakan atau lahan bekas tanaman lain yang bukan sefamili dengan tanaman terung pada musim sebelumnya. Hal ini dilakukan untuk meminimalisir dan memutus siklus penyebaran patogen yang terbawa tanah pindah ke tanaman yang akan dibudidayakan.
Isolasi dilakukan untuk meminimalisir kontaminasi dari tanaman lain di sekitar areal penangkaran (menjaga kemurnian varietas). Isolasi yang umum diterapkan dalam kegiatan penangkaran benih terung yakni isolasi jarak atau isolasi waktu. Hal ini dilakukan karena sifat tanaman terung yang menyerbuk silang. Isolasi jarak minimal 250 m atau isolasi waktu minimal 60 hari (SNI, 2004).
Penyemaian dilakukan sampai tanaman siap dipindahkan ke lapang. Pemindahan dilakukan pada bibit yang telah berumur1-1.5 bulan setelah semai. Bibit yang dipilih adalah bibit yang seragam, sehat, dan kuat.
Kegiatan pemeliharaan meliputi: pemupukan, pengairan, pengendalian hama dan penyakit, serta kegiatan rouging. Rouging dilakukan pada fase vegetatif (sejak tanaman masih di persemaian) dan fase generatif. Rouging pada fase vegetatif ketika tanaman berumur 35-55 HST (Hari Setelah Tanam) dengan membuang tipe-tipe simpang yang tidak terdeteksi di persemaian. Pada fase berbunga, rouging dilakukan pada umur tanaman 55-70 HST, sedangkan pada fase berbuah dilakukan pada umur 70-75 HST. Kegiatan rouging dilakukan dengan membuang atau mengambil tanaman tipe simpang yang ada di areal pertanaman. Rouging dilakukan sebelum pemeriksaan lapang oleh BPSB Hal-hal yang harus diperhatikan dalam rouging meliputi: tipe pertumbuhan, bentuk daun, warna daun, warna batang, warna bunga, bentuk buah, dan warna buah.